Aceite Les Garrigues

Oli d'oliva verge extra produït dins d'una zona delimitada al sud-est de la província de Lleida, Catalunya, a partir d'olives de les varietats Arbequina i Verdiell. El plec de condicions estableix una acidesa màxima inferior a 0,5 graus, un índex de peròxids màxim de 15 i una humitat màxima inferior al 0,1 per cent. L'oli s'extreu únicament d'oliveres registrades en instal·lacions registrades sota la supervisió del Consejo Regulador.

Sobre aquesta denominació

Les Garrigues és una denominació d'origen protegida per a oli d'oliva verge, registrada amb el número d'expedient PDO-ES-0070 i amb protecció de la UE concedida el 21 de juny de 1996. La zona geogràfica comprèn els termes municipals de les comarques de Les Garrigues, El Segrià i L'Urgell, al sud-est de la província de Lleida. Una modificació del plec de condicions registrada pel Reglament (CE) núm. 1902/2004 de la Comissió va ampliar la zona geogràfica per incloure municipis addicionals de Les Garrigues i El Segrià. Les varietats d'oliva autoritzades són Arbequina i Verdiell; no s'autoritza cap altra varietat. El plec de condicions exigeix una acidesa inferior a 0,5 graus, un índex de peròxids no superior a 15 i una humitat inferior al 0,1 per cent. L'oli s'ha d'extreure d'olives sanes i netes mitjançant tècniques que no menyscabin les característiques del producte, i l'extracció ha de tenir lloc en instal·lacions registrades i supervisades pel Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues. El vincle amb el sòl descrit al plec de condicions és un sòl calcari solt, de textura argilo-llimosa i de color vermell ocre, sota un clima continental. L'autenticitat es confirma mitjançant contraetiquetes numerades emeses pel Consejo Regulador, i les etiquetes han d'indicar Denominación de Origen 'Les Garrigues' aceite virgen. El Consejo Regulador actua també com a organisme d'inspecció i compleix els requisits de la norma EN 45011.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrada com a DOP el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PDO-ES-0070; identificador eAmbrosia EUGI00000013037.
• El plec de condicions només permet dues varietats d'oliva: Arbequina i Verdiell.
• L'acidesa màxima s'estableix per sota de 0,5 graus, l'índex de peròxids en un màxim de 15 i la humitat per sota del 0,1 per cent.
• Les contraetiquetes numerades són emeses exclusivament pel Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues com a marca d'autenticitat.

Notes de degustació

Catalan EVOO from Lleida (Les Garrigues), Arbequina cultivar predominant — birthplace of the iconic Arbequina. Light-medium fruity, balanced sweet-bitter profile, characteristic notes of fresh apple, almond, banana, slight tomato leaf — the benchmark Arbequina oil.

Ús HoReCa

Premium Spanish-Catalan EVOO; on pa amb tomàquet (essential), in mayonnaise, drizzled on fish, in cocas; Catalan high-end restaurants.

Envàs

• glass-bottle-250ml
• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Estacionalitat