Aceite Siurana

Siurana és una denominació d'origen protegida que cobreix l'oli d'oliva verge extra produït a partir de les varietats d'oliva Arbequina, Royal i Morrut, conreades en una zona delimitada de la Província de Tarragona, Catalunya. L'oli ha de tenir una acidesa inferior a 0,5, un índex de peròxids màxim de 12 i un contingut d'humitat i impureses no superior a 0,1. Les ampolles porten una contraetiqueta numerada emesa pel Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Sobre aquesta denominació

Registrada com a DOP el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PDO-ES-0072, Siurana cobreix l'oli d'oliva verge extra produït dins d'una zona delimitada de la Província de Tarragona, que s'estén des de Lérida fins a la costa mediterrània. El plec de condicions permet tres varietats d'oliva: Arbequina, Royal i Morrut. L'oli ha de presentar una acidesa inferior a 0,5, un índex de peròxids màxim de 12 i un contingut d'humitat i impureses no superior a 0,1, i es descriu al plec de condicions com de color groc verdós, amb un gust dolç i afruitat. Les olives s'han de collir directament de l'arbre i premsar en molins registrats al Consejo Regulador de la DOP Siurana. L'embotellament té lloc en instal·lacions registrades. Cada ampolla porta una etiqueta autoritzada pel Consejo Regulador i una contraetiqueta numerada emesa per aquest organisme, que actua també com a autoritat d'inspecció i és capaç de complir els requisits de la norma EN-45011. Les etiquetes han de portar de manera destacada les paraules 'Denominación de Origen "Siurana" aceite virgen'. La zona de producció abasta diverses comarques, entre les quals el Priorat, el Baix Camp, l'Alt Camp, la Conca de Barberà, la Ribera d'Ebre, el Baix Penedès i el Tarragonès. El plec de condicions va ser modificat pel Reglament (CE) núm. 2156/2005 de la Comissió per ampliar la zona geogràfica a municipis addicionals de diverses d'aquestes comarques. L'identificador eAmbrosia d'aquesta denominació és EUGI00000013039.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrada com a DOP el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PDO-ES-0072; identificador eAmbrosia EUGI00000013039.
• El plec de condicions no permet cap varietat que no sigui Arbequina, Royal i Morrut.
• L'acidesa ha de ser inferior a 0,5; l'índex de peròxids màxim és de 12; el contingut d'humitat i impureses no pot superar 0,1.
• Cada ampolla ha de portar una contraetiqueta numerada emesa pel Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Notes de degustació

Catalan EVOO from Tarragona (Siurana area), Arbequina cultivar predominant. Light-medium fruity, balanced sweet-fruity profile, characteristic Arbequina signature.

Ús HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet; finishing oil; pairs with regional seafood and rice dishes.

Envàs

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Estacionalitat