🇪🇸IGPFruites i Fruits Secs
Calçot de Valls
També conegut com: Calçot, Calçots de Valls
Calçot de Valls és un brot fresc de ceba registrat com a IGP amb el número d'expedient PGI-ES-0171, amb protecció de la UE des del 13 de juliol de 2001 (eAmbrosia: EUGI00000013487). La designació cobreix els calçots cultivats a les comarques de l'Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès a la província de Tarragona, Espanya, de la varietat Blanca grande tardía de Lleida. Els manats es lliguen amb un llaç blau que identifica la IGP.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Catalan green onion IGP from Tarragona (Valls), distinctive — green spring onion specifically grown for the **calçotada** (charred onion festival February-April). Long thin white-green onions, traditionally charred whole on grills, then peeled and dipped in romesco sauce. Mildly sweet flavor, smoky-charred from cooking.
Ús HoReCa
**Calçotada** — the iconic Catalan winter-spring outdoor festival meal; charred whole calçots dipped in romesco sauce, eaten with hands; classic Catalan rustic restaurant service.
Envàs
- bunch-fresh-25-pieces
- bunch-fresh-50-pieces
- crate-fresh-100-pieces
Estacionalitat