Cogollos de Tudela

Cogollos de Tudela IGP no té cap designació protegida de la UE. El nom fa referència a cors d'enciam produïts a la zona de Tudela, a Navarra, Espanya, a la zona de la Ribera del Ebro. El catàleg descriu el producte com a cors compactes amb un sabor lleugerament dolç. Està classificat en la categoria de conserves i rebost dins de la família de productes de cors d'enciam.

Notes de degustació

Navarran lettuce-heart IGP from Ribera del Ebro (Tudela). Compact crisp heart, mildly sweet flavor.

Ús HoReCa

Els Cogollos de Tudela s'associen amb la tapa navarresa cogollos al ajillo, servida amb un amaniment d'all i anxova, i també s'utilitzen en amanides a l'estil César.

Envàs

• crate-fresh-5kg
• retail-tray-3-pieces
• retail-tray-6-pieces