Erizo de mar

Erizo de mar no té cap designació protegida de la UE i no apareix en cap registre d'esquemes de qualitat. L'entrada del catàleg cobreix l'eriçó de mar en forma de conserva, classificat dins la categoria de conserves de marisc al nivell de qualitat T5. Cap document d'especificació regula l'origen, el mètode ni els estàndards mínims d'aquesta entrada, i no hi ha cap marca d'autenticitat ni cap organisme de control associat.