🇪🇸DOPFruites i Fruits Secs
Granada Mollar de Elche
També conegut com: Mollar de Elche
Granada Mollar de Elche, també registrada com a Granada de Elche, és una DOP que cobreix les magranes fresques de la varietat Mollar de Elche (Punica granatum L.), produïdes dins de la zona del palmerar d'Elx d'Alacant, Espanya. Registrada amb el número d'expedient PDO-ES-01230, la protecció de la UE es va concedir el 19 de maig de 2014. El plec de condicions exigeix un mínim de 14 °Brix i un pH d'entre 3,30 i 4,40, amb fruits que no pesen menys de 125 g.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.
Ús HoReCa
Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).
Envàs
- crate-15kg
- retail-tray-1kg
- individual-fruit-300-500g
Estacionalitat