🇪🇸IGPFruites i Fruits Secs
Pimiento de Gernika
També conegut com: Gernikako Piperra
Pimiento de Gernika, també registrat com a Gernikako Piperra, és un pebrot fresc per fregir amb protecció IGP de la zona de Gernika a Biscaia, Espanya, registrat amb el número d'expedient PGI-ES-0673 amb protecció de la UE des del 31 de gener de 2008 (eAmbrosia: EUGI00000013822). La designació cobreix els fruits de Capsicum annuum L. pertanyents al cultivar local Gernika, collits sense madurar, amb la carn prima i una forma triangular mitjana a allargada.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Basque green pepper IGP from Gernika, small elongated pale-green pepper, distinctive non-spicy mild variety. Traditional preparation fried in olive oil for tapas service.
Ús HoReCa
El pebrot es cull en estat verd i està destinat principalment a fregir-se fresc, un mètode que el plec de condicions identifica com la forma de consum més popular.
Envàs
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- jar-roasted-200g
Estacionalitat