🇪🇸Fruites i Fruits Secs
Pimientos de Padrón
També conegut com: Pimiento de Padrón, Pemento de Herbón
Pimientos de Padrón no té cap designació protegida de la UE. És un pebrot fresc petit, allargat i de color verd pàl·lid, cultivat a la zona de Padrón i Herbón, a A Coruña, Galícia, Espanya. La varietat està associada a la dita gallega «Os pementos de Padrón, uns pican e outros non» —alguns pebrots són suaus, d'altres inesperadament picants—, una característica recollida en el registre de tast del catàleg.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Galician green pepper DOP from Herbón (Padrón area), small elongated pale-green pepper. **Iconic russian-roulette feature** — most are mild, but ~10% are unpredictably spicy. The Galician saying: "Os pementos de Padrón, uns pican e outros non" ("Padrón peppers — some sting, others don't").
Ús HoReCa
Els Pimientos de Padrón se solen fregir en oli d'oliva, salar amb sal gruixuda i servir com a plat petit; són una tapa àmpliament reconeguda arreu d'Espanya.
Envàs
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- retail-tray-500g
Estacionalitat