Sal de Añana

Sal de Añana no té cap designació protegida de la UE. És una sal recollida de fonts salines subterrànies a la Valle Salado de Añana, a la província d'Àlaba al País Basc. Les fonts produeixen una sal de mar fòssil geològica. El producte pren la forma de cristalls blancs brillants i es descriu com a de caràcter dolç-mineral.

Notes de degustació

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

Ús HoReCa

S'utilitza com a sal de acabat sobre carns a la graella i amanides de tomàquet, i en el condiment de pintxos.

Envàs

• glass-jar-100g
• glass-jar-200g
• paper-bag-500g
• gift-pack-200g