Salchichón Ibérico

Salchichón Ibérico és una categoria de qualitat industrial establerta pel Reial Decret espanyol 4/2014, no una indicació geogràfica registrada en cap règim de protecció europeu. La designació s'aplica a l'embotit sec produït a partir de porcs ibèrics i estableix normes de producte obligatòries que regulen la seva composició i etiquetatge dins del marc nacional espanyol de qualitat per als productes ibèrics.