Agneau du Poitou-Charentes

Agneau du Poitou-Charentes és carn d'anyell fresc nascut, criat i sacrificat dins d'una zona definida centrada a la regió de Poitou-Charentes, a França. Els anyells han de tenir menys de deu mesos, presentar conformació EUR, un nivell de greix de 2 a 3 i un pes de canal d'entre 14 i 22 kg, amb carn de color clar i greix ferm i de color clar.

Sobre aquesta denominació

Agneau du Poitou-Charentes està registrat com a IGP amb el número de fitxer PGI-FR-9177, amb protecció de la UE concedida el 19 de juliol de 2003. La zona geogràfica comprèn els quatre departaments de Poitou-Charentes — Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres i Vienne — i s'estén fins a municipis veïns designats de Haute-Vienne, Dordogne, Vendée, Maine et Loire, Indre et Loire i Indre. Els anyells han de néixer i criar-se en la mateixa explotació dins d'aquesta zona i ser sacrificats en escorxadors aprovats situats dins d'ella. Cada anyell s'identifica individualment en els tres dies posteriors al naixement amb un número únic que codifica els codis departamental i municipal de l'explotació i el número de sèrie de l'anyell. Aquest número d'identificació acompanya l'animal fins al punt de venda de la canal; el tiquet de pesatge de l'escorxador registra el número de l'anyell, el número de l'explotació i un codi assignat a cada anyell certificable. Les canals certificades porten discos de Agneau du Poitou-Charentes fixats a les potes. Si una canal es talla, rep un número de lot de tall. Els anyells s'alimenten de la llet de la mare durant almenys 60 dies i, posteriorment, de gespa segons la disponibilitat estacional. Les races permeses inclouen la Charmoise autòctona i, com a bestiar reproductor més comú, Ile de France, Mouton Charollais, Mouton Vendéen Rouge de l'Ouest, Suffolk i Texel. L'organisme d'inspecció és QUALISUD, amb seu a Mont de Marsan. Les etiquetes han de portar la referència geogràfica «Nés, élevés et abattus en Poitou Charentes».

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrat com a IGP el 19 de juliol de 2003 amb el número de fitxer PGI-FR-9177, identificador eAmbrosia EUGI00000013492.
• El pes de la canal ha d'estar entre 14 i 22 kg, amb conformació EUR i un nivell de greix de 2 a 3.
• Cada anyell s'identifica individualment en els tres dies posteriors al naixement; el número d'identificació acompanya l'animal fins al punt de venda de la canal.
• Els anyells han d'alimentar-se de la llet de la mare durant almenys 60 dies abans de passar a la gespa.

Notes de degustació

Poitou-Charentes lamb IGP.

Ús HoReCa

Western France regional lamb preparations.

Envàs

• Same as other lamb IGPs

Estacionalitat