🇫🇷IGPFruites i Fruits Secs
Asperge des Sables des Landes
També conegut com: Landes white asparagus
Asperge des Sables des Landes és un espàrrec fresc amb protecció IGP, registrat amb el número d'expedient PGI-FR-0272 i amb protecció de la UE concedida el 23 de febrer de 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617). La designació cobreix els turions blancs i violetes cultivats en sòls sorrencs de la regió de les Landes, al sud-oest de França. Només s'admeten les varietats que produeixen espàrrecs blancs o violetes i que figuren a la llista autoritzada del sol·licitant.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
Ús HoReCa
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Envàs
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Estacionalitat