Calisson d'Aix-en-Provence

Calisson d'Aix-en-Provence no té cap designació protegida de la UE. És una confectura tradicional francesa d'Aix-en-Provence elaborada a partir d'una pasta d'ametlles i meló confitat, formada en una característica forma de rombe amb una superfície blanca de glacejat reial. El producte pertany a la família de les confectures de pasta d'ametlla i meló i està associat al patrimoni culinari de la Provença.

Notes de degustació

Provençal Aix-en-Provence almond-and-melon paste confection. Distinctive lozenge shape, ivory color with white royal-icing top, sweet almond-melon flavor.

Ús HoReCa

Se serveix com a petit-four acompanyant un espresso i com a mignardise provençal clàssica.

Envàs

• tin-150g
• gift-pack-300g