Miel d'Alsace

Miel d'Alsace és una mel produïda a partir de ruscs instal·lats a Alsàcia, França, i comprèn sis tipus diferenciats: avet blanc, castanyer, acàcia, til·ler, bosc i multifloral. Cada tipus es defineix pels seus propis criteris fisicoquímics i organolèptics establerts en el plec de condicions. La denominació va ser registrada com a IGP amb el número d'expedient PGI-FR-0150, amb protecció de la UE a partir del 20 de març de 2002.

Sobre aquesta denominació

Miel d'Alsace està registrada com a IGP al registre de la UE amb l'identificador eAmbrosia EUGI00000013596 i el número d'expedient PGI-FR-0150, amb protecció efectiva des del 20 de març de 2002 en virtut del Reglament (CE) núm. 736/2005 de la Comissió. La denominació comprèn sis tipus de mel: avet blanc, castanyer, acàcia, til·ler, bosc i multifloral. Els ruscs de producció han d'estar instal·lats a Alsàcia. Per a la mel d'avet blanc, el perímetre es limita a més als vessants alsacians dels massissos dels Vosges i el Jura. La mel de castanyer es recull als turons del sud dels Vosges, als boscos de Brumath i Haguenau al Baix Rin i a l'Alt Rin. La mel de til·ler prové dels boscos de Hardt a l'Alt Rin. La mel s'extreu quan és madura, sense escalfament, i a continuació es decanta, s'emmagatzema i s'envasa. Cada lot és sotmès a una anàlisi fisicoquímica i sensorial. La prova d'origen es verifica mitjançant l'anàlisi microscòpica del 30 % de tota la producció de Miel d'Alsace, per denominació, i a través dels registres d'etiquetes contrastats amb les declaracions de collita i els estocs. L'organisme d'inspecció és Certiqual, amb seu a Schiltigheim. Les etiquetes han de dur les paraules Miel d'Alsace juntament amb una referència al tipus específic de mel. El grup sol·licitant és la Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrada com a IGP el 20 de març de 2002 amb el número d'expedient PGI-FR-0150 (eAmbrosia: EUGI00000013596).
• La prova d'origen exigeix l'anàlisi microscòpica del 30 % de tota la producció de Miel d'Alsace, per denominació.
• La producció de mel d'avet blanc es restringeix als vessants alsacians dels massissos dels Vosges i el Jura.
• Les etiquetes han d'indicar tant el nom Miel d'Alsace com el tipus específic de mel; el plec de condicions no permet cap altra disposició d'etiquetatge.

Notes de degustació

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

Ús HoReCa

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Envàs

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g