🇫🇷IGPVinagres i Condiments
Moutarde de Bourgogne
També conegut com: Burgundy mustard
La descripció completa d'aquesta denominació encara s'està verificant contra el registre de la UE.
Notes de degustació
Burgundian mustard IGP, traditional preparation with regional white wine vinegar (Aligoté). Bright golden-yellow paste, smooth texture, balanced sweet-pungent-acidic flavor with characteristic Burgundy character (less aggressive than Dijon, more balanced than American mustards).
Ús HoReCa
**Foundation of French restaurant condiment service** — with charcuterie and saucisses, in vinaigrettes, sauce moutarde for poulet, in mayonnaise; pairs with Burgundy reds.
Envàs
- glass-jar-100g
- glass-jar-200g
- glass-jar-500g
- glass-jar-1kg
- professional-bulk-5kg
- gift-pack-200g