Pomme de terre de l'Île de Ré

Pomme de terre de l'île de Ré és una patata primerenca fresca produïda a l'île de Ré, Charente-Maritime, França, registrada com a PDO amb el número de fitxer PDO-FR-0065 (protecció de la UE concedida l'11 d'agost de 1999). La designació cobreix vuit varietats autoritzades, totes de menys de 70 mm de mida, collides abans de la maduresa completa i comercialitzades com a molt tard el 31 de juliol de l'any de la collita. L'envasament ha de tenir lloc dins de la zona geogràfica definida.

Notes de degustació

Charente-Maritime island potato AOP from Île de Ré, multiple early varieties (Alcmaria, Starlette, Charlotte). Distinctive small-medium new-season potato with thin skin, creamy yellow flesh, slightly salty sea-influenced flavor (terroir effect from coastal sandy soil).

Ús HoReCa

L'especificació descriu el producte com una verdura fresca que s'ha de comercialitzar ràpidament després de l'arrencada i no és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Envàs

• crate-fresh-2.5kg
• crate-fresh-5kg
• retail-tray-1kg
• mesh-bag-500g

Estacionalitat