Saucisse de Toulouse

Saucisse de Toulouse no té cap indicació geogràfica protegida de la UE ni cap altra inscripció en un règim de qualitat de la UE. És una salsitxa de porc fresca associada a la regió de Tolosa, al sud-oest de França, presentada tradicionalment en forma de rotllo llarg en budell natural, amb carn de porc picada grosserament, condimentada amb all, sal i pebre, i ni fumada ni curada.

Notes de degustació

South-west fresh pork sausage with garlic, salt, pepper, no smoking. Long coiled link in natural casing, coarse-ground rosy pork, robust savory flavor with garlic and pepper notes, soft fresh texture.

Ús HoReCa

Saucisse de Toulouse s'utilitza com a ingredient principal en el cassoulet de Castelnaudary i també es prepara a la graella o a la paella acompanyada de lentilles vertes du Puy.

Envàs

• coiled-link-vacuum-300-500g
• individual-link-150g
• pre-cooked-vacuum-300g