🇫🇷Xarcuteria
Tripoux d'Auvergne
També conegut com: Tripoux
Tripoux d'Auvergne no té cap designació protegida de la UE. És un plat cuinat de la regió d'Alvèrnia, a França, consistent en petits paquets de tripa de xai farcits de carn de salsitxa i cuits a foc lent. El catàleg el classifica dins la categoria de carns curades i xarcuteria, en la família dels plats de tripa, al nivell de qualitat T5.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Auvergne cooked dish — small parcels of sheep tripe stuffed with sausage meat, slow-simmered.
Ús HoReCa
Tripoux d'Auvergne està associat a la tradició de l'esmorzar alvernès i apareix als menús dels restaurants de patrimoni regional.
Envàs
- vacuum-pack-cooked-500g
- jar-cooked-700g
Més informació aviat. Estem enriquint les dades d'aquest producte amb productors verificats, preus actuals i informació detallada. Contacta'ns si ets productor o comprador interessat en aquesta categoria.