Volailles du Maine

Volailles du Maine designa aviram de qualitat superior criat a l'aire lliure amb alimentació a base de cereals dins la conca del riu Maine i els seus afluents, que cobreix parts definides dels departaments de Sarthe, Mayenne, Orne, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire i Indre-et-Loire. El plec de condicions exigeix estirps de creixement lent, pures o encreuades, i estableix una edat mínima de sacrifici per a cada tipus d'aviram.

Sobre aquesta denominació

Volailles du Maine va ser registrada com a IGP el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PGI-FR-0148 i l'identificador eAmbrosia EUGI00000012931. El grup sol·licitant va ser el Syndicat de Défense des Volailles Fermières de Loué, SYVOL QUALIMAINE, amb seu al 82, avenue Rubillard, 72000 Le Mans. La zona geogràfica designada segueix la conca del riu Maine i els seus afluents. Comprèn els departaments sencers de Sarthe i Mayenne; al departament d'Orne, els arrondissements d'Alençon i Montagne-au-Perche; a Eure-et-Loir, l'arrondissement de Nogent-le-Rotrou; a Loir-et-Cher, l'arrondissement de Vendôme; arrondissements especificats i districtes designats dins de Maine-et-Loire; i districtes designats dins d'Indre-et-Loire. El plec de condicions exigeix estirps de creixement lent, pures o encreuades, criades a l'aire lliure amb alimentació a base de cereals, amb una edat mínima de sacrifici establerta per a cada tipus d'aviram. Les canals es classifiquen a l'escorxador. El producte es pot comercialitzar fresc o congelat, sencer (a punt per al forn o amb menuts) o en peces, i ha de complir els estàndards tècnics mínims corresponents als plecs de condicions de l'etiqueta. La traçabilitat es manté mitjançant registres documentals conservats per a cada lot: declaracions dels criadors sobre les aus incorporades a l'estoc, albarans de lliurament dels pollets d'un dia, declaracions de sortida cap a l'escorxador, rebuts de recollida de canals i declaracions de les etiquetes utilitzades després del sacrifici. Totes les etiquetes estan numerades. Els productes porten la designació Volailles du Maine juntament amb el nom del tipus d'aviram i el nom i l'adreça de l'autoritat de certificació.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrada com a IGP el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PGI-FR-0148 i l'identificador eAmbrosia EUGI00000012931.
• El plec de condicions exigeix estirps de creixement lent, pures o encreuades, criades a l'aire lliure amb alimentació a base de cereals.
• La zona geogràfica abasta parts definides de set departaments francesos dins la conca del riu Maine i els seus afluents.
• Totes les etiquetes estan numerades i s'han de conservar registres documentals per a cada lot per garantir la traçabilitat completa des de la incubadora fins a l'escorxador.

Notes de degustació

Maine (Sarthe-Mayenne) free-range poultry IGP.

Ús HoReCa

Loire Valley and Norman regional preparations.

Envàs

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg