Petimezi

Petimezi no té cap designació protegida de la UE i no apareix en cap registre d'esquemes de qualitat. És un xarop tradicional grec elaborat mitjançant la cocció de suc de raïm fins a obtenir un concentrat espès i fosc. El producte pertany a la família dels xarops de most de raïm i es classifica en aquest catàleg com a condiment patrimonial dins d'una categoria no UE.

Notes de degustació

[DATA THIN if not registered] Greek grape-must syrup, cooked-down grape juice. Dark amber-mahogany, very thick syrup, intensely sweet grape-caramel flavor — predates honey as sweetener.

Ús HoReCa

Petimezi s'aboca a raig sobre formatge i fruita, s'incorpora en amaniments d'amanida i s'utilitza en pastisseria com a substitut de la mel.

Envàs

• glass-bottle-200ml
• glass-bottle-500ml