Trahanas Stymfalias

Trahanas Stymfalias POP no té cap designació protegida de la UE. El catàleg el classifica dins la categoria del trahana — un producte de cereals fermentats elaborat amb bulgur i iogurt, format en grànuls i assecat al sol, associat a la zona d'Stymfalia a la Coríntia del Peloponès. El catàleg assenyala una tradició balcànica grecoeslava darrere del producte.

Notes de degustació

Peloponnesian Stymfalia trahana POP, traditional fermented bulgur-and-yogurt pellet pasta, sun-dried. Distinctive Greek-Slavic Balkan tradition.

Ús HoReCa

Trahanas Stymfalias POP s'utilitza com a base de la trahanosoupa, una sopa grega d'hivern.

Envàs

• paper-bag-500g
• vacuum-pack-1kg