Ciliegia di Lari

Ciliegia di Lari és una IGP registrada amb el número d'expedient PGI-IT-02855, a la qual es va concedir protecció de la UE el 30 de juny de 2022, i que cobreix les cireres dolces fresques (Prunus avium L.) cultivades a la zona de Lari, a la Toscana, Itàlia. La designació s'aplica a una llista definida de varietats amb pells de color que va del groc al vermell fosc i al negre, i exigeix un grau Brix mínim de 14° i una mida mínima del fruit de 20 mm per al consum en fresc.

Notes de degustació

Tuscan cherry from Lari (Pisa province), traditional "Marca di Lari" variety. Distinctive deep-red color, firm crisp flesh, balanced sweet-acid with intense aromatic profile.

Ús HoReCa

El fruit que compleix el plec de condicions es pot vendre fresc als consumidors o, en condicions separades, subministrar-se per a la transformació, cas en el qual no s'apliquen les restriccions de mida ni el requisit de tenir peduncle.

Envàs

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Estacionalitat