Colline di Romagna

Oli d'oliva verge extra produït a les turons de les províncies de Rimini i Forlì-Cesena a la regió d'Emília-Romanya, a Itàlia. La designació requereix que la varietat dominant sigui la Correggiolo i estableix que el cultiu, la collita i l'extracció de l'oli han de tenir lloc dins de la zona geogràfica definida. Està registrat amb el número d'expedient PDO-IT-0211.

Sobre aquesta denominació

Colline di Romagna designa un oli d'oliva verge extra la zona de producció del qual comprèn part de les províncies de Rimini i Forlì-Cesena a la regió d'Emília-Romanya. Totes les etapes de la producció —el cultiu i la collita de les olives i l'extracció de l'oli— han de tenir lloc dins d'aquesta zona definida, i l'oli també s'hi ha d'envasar. El plec de condicions exigeix que cada oliverar contingui Correggiolo en un 60 % o més, Leccino fins a un 40 %, i varietats menors —Pendolino, Moraiolo i Rossina— fins a un 10 %. En el moment de la seva comercialització, l'oli ha de presentar un color que va del verd al groc daurat; una aroma de fruitat mitjà o de vegades intens (mediana superior a 3 i que no superi 7), que pot anar acompanyada de notes d'herba o fulla i/o ametlla i/o carxofa i/o tomàquet; i un gust afruitat amb sensacions amargues i picants de lleus a mitjanes (mediana superior a 1,5, que no superi 6). Els paràmetres químics inclouen una acidesa total màxima expressada en àcid oleic que no superi 0,4 g per 100 g d'oli, un índex de peròxids que no superi 12 mEq O₂/kg, àcid oleic igual o superior al 72 %, i tocoferols iguals o superiors a 70 mg/kg. L'oli s'ha de comercialitzar en envasos hermèticament tancats aptes per a productes alimentaris. L'etiqueta ha de portar el nom Colline di Romagna en lletres clares i indelebles i ha d'indicar l'any en què es van collir les olives; no es permeten referències a municipis o localitats dins de la zona de producció.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrat com a DOP el 12 d'octubre de 2001 amb el número d'expedient PDO-IT-0211, identificador eAmbrosia EUGI00000013520.
• La Correggiolo ha de constituir el 60 % o més de cada oliverar; el plec de condicions no permet cap altra varietat com a cultivar dominant.
• L'acidesa total màxima expressada en àcid oleic no ha de superar 0,4 g per 100 g d'oli, reduïda respecte al límit anterior per millorar la qualitat.
• L'etiqueta ha d'indicar l'any en què es van collir les olives, i no es permeten referències a municipis o localitats dins de la zona de producció.

Notes de degustació

Romagnolo EVOO from Cesena and Forlì hills, blend of local cultivars. Medium fruity intensity, harmonious bitter-pungent profile, herbaceous notes.

Ús HoReCa

Oli de condiment per a plats de la cuina romagnola, Piadina i preparacions de peix i marisc.

Envàs

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Estacionalitat