🇮🇹DOPFruites i Fruits Secs
Ficodindia dell'Etna
També conegut com: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna és una fruita de figuera de moro amb protecció DOP registrada amb el número d'expedient PDO-IT-0241, a la qual es va concedir protecció de la UE el 12 de novembre de 2002. Comprèn els fruits d'Opuntia ficus-indica cultivats a les vessants de l'Etna, en municipis determinats, a altituds d'entre 150 i 750 metres sobre el nivell del mar. Es reconeixen tres cultivars: Gialla, Rossa i Bianca, amb un màxim del 5% d'altres ecotips permesos.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
Ús HoReCa
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Envàs
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Estacionalitat