🇮🇹Fruites i Fruits Secs

Mandorla di Toritto

També conegut com: Toritto almond, Filippo Cea (variety)

Mandorla di Toritto IGP no té cap designació protegida de la UE. L'entrada del catàleg tracta les ametlles de Toritto, a la província de Bari, a la Pulla, produïdes a partir de varietats tradicionals com ara Filippo Cea, Antonio De Vito i Genco. El catàleg descriu un sabor dolç amb un perfil aromàtic intens, textura oliosa i notes amargues baixes.

Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.

Notes de degustació

Apulian almond from Toritto (Bari province), three traditional varieties (Filippo Cea, Antonio De Vito, Genco). Sweet flavor with intense aromatic profile, oily texture, low bitter notes — among Italy's premier almonds.

Ús HoReCa

S'utilitza en pastisseria, especialment en confiteria apulesa i siciliana, i en la producció de pasta d'ametlla, massapà, biscotti, orgeat i confetti confitats.

Envàs

vacuum-pack-shelled-250g
vacuum-pack-shelled-500g
vacuum-pack-shelled-1kg
bulk-shelled-5kg
in-shell-bulk-10kg