Marroni del Monfenera

Castanyes fresques de l'ecotip local de Castanea sativa Mill., var sativa, cultivades en dinou municipis de la província de Treviso. La designació es distingeix per la forma ovoide del fruit, la polpa farinosa de color avellana clar i un màxim de 90 fruits per quilogram. Dues categories de qualitat, Extra i Categoria I, hi són elegibles.

Sobre aquesta denominació

Marroni del Monfenera és una IGP registrada el 8 de novembre de 2006 amb el número d'expedient PGI-IT-0563 i l'identificador eAmbrosia EUGI00000013640. La designació cobreix castanyes fresques de l'ecotip local de Castanea sativa Mill., var sativa, produïdes en dinou municipis designats de la província de Treviso: Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Paderno del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba, Pederobba, San Zenone degli Ezzelini, Fonte, Asolo, Maser, Castelcucco, Monfumo, Cornuda, Montebelluna, Caerano di San Marco, Crocetta del Montello, Volpago del Montello, Giavera del Montello i Nervesa della Battaglia. El plec de condicions exigeix que la collita, la classificació, la neteja, el calibratge i el procés tradicional de remull anomenat 'curatura' tinguin lloc dins d'aquesta àrea geogràfica. El producte que no es posi al mercat en les 48 hores posteriors a la collita ha de sotmetre's a la 'curatura', que consisteix a submergir les castanyes en aigua a temperatura ambient durant un màxim de nou dies, seguida d'un assecat; aquest procés permet conservar el producte fresc fins a tres mesos. El producte no pot ser posat a la venda abans del 15 de setembre de cada any. Els fruits elegibles s'enquadren en la categoria Extra o en la Categoria I, definides per llindars de mida especificats i toleràncies màximes per a danys d'insectes i danys al pericarp. L'envasament ha de fer-se en bosses de xarxa tancades per termosegellat o cosides mecànicament, en pesos de 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg o 10 kg. Les etiquetes han de dur el nom 'Marroni del Monfenera' seguit de l'acrònim 'IGP' en caràcters més grans que qualsevol altre text de l'etiqueta, juntament amb el símbol gràfic de la UE i el logotip designat.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrada com a IGP el 8 de novembre de 2006 amb el número d'expedient PGI-IT-0563 i l'identificador eAmbrosia EUGI00000013640.
• La clovella pot contenir com a màxim tres fruits, i el recompte màxim és de 90 fruits per quilogram.
• El producte que no es ven en les 48 hores posteriors a la collita ha de sotmetre's al remull 'curatura' en aigua a temperatura ambient durant un màxim de nou dies.
• El producte no pot ser posat a la venda abans del 15 de setembre de cada any.

Notes de degustació

Veneto chestnut from Monfenera hills (Treviso province), traditional medium-large chestnut with sweet flesh.

Ús HoReCa

Castanyes torrades, confitades i en la cuina tardorenca del Vèneto.

Envàs

• crate-10kg
• crate-15kg

Estacionalitat