🇮🇹IGPFruites i Fruits Secs
Melone Mantovano
També conegut com: Melone di Mantova
Melone Mantovano és un meló fresc registrat com a IGP el 13 de juliol de 2011 amb el número d'expedient PGI-IT-0883. Comprèn dues varietats botàniques de Cucumis melo L. — cantalupensis i reticulatus — cultivades a la província de Màntua i determinats municipis veïns de les províncies de Mòdena, Bolonya, Ferrara i Cremona. Tots dos tipus han de complir un contingut mínim de sucre de 12 °Brix i un gruix mínim de polpa de 24 mm.
Aquesta descripció s'ha traduït automàticament de l'anglès.
Notes de degustació
Mantovano melon (Cucumis melo varieties — Charentais, Honeydew, Cantaloupe styles). Bright orange or pale green flesh, fragrant sweet flavor, balanced moisture.
Ús HoReCa
El document font fa referència a usos gastronòmics que inclouen antipasti, risotto, salses i postres.
Envàs
- crate-10kg
- single-fruit-1.5-2kg
- retail-tray-1kg
Estacionalitat