Olio Lucano

Oli d'oliva verge extra produït íntegrament a la regió de Basilicata, al sud d'Itàlia, registrat com a IGP amb el número de fitxer PGI-IT-02458. La designació exigeix que el cultiu, la collita i l'extracció de l'oli tinguin lloc dins de la regió, i obliga a complir uns paràmetres químics i sensorials definits en el moment de l'envasament. Les altres varietats presents en la mescla no poden superar el 20 % del total.

Sobre aquesta denominació

Olio lucano PGI és un oli d'oliva verge extra la zona de producció del qual abasta tota la regió de Basilicata, delimitada pel massís del Pollino, els turons de les Murge, el riu Ofanto i els mars Jònic i Tirrè. Totes les etapes de producció —cultiu, collita i extracció de l'oli— han de tenir lloc dins d'aquesta zona. L'oli s'ha d'obtenir a partir d'una llista definida de cultivars, entre els quals figuren Acerenza, Ogliarola del Vulture (sinònims: Ripolese o Rapollese, Ogliarola di Melfi, Nostrale), Ogliarola del Bradano (sinònims: Comune, Ogliarola), Maiatica (sinònims: oliva di Ferrandina, Pasola), Nociara, Ghiannara, Augellina, Justa, Cornacchiola, Romanella, Carpinegna, Faresana, Sammartinengna, Spinoso, Cannellina, Cima di Melfi, Fasolina, Fasolona, Lardaia, Olivo da mensa, Orazio, Palmarola, Provenzale, Racioppa, Roma, Rotondella, Russulella, Scarpetta, Tarantina, Coratina, Frantoio i Leccino, usats sols o en combinació; el total d'altres varietats no pot superar el 20 %. En el moment de l'envasament, l'acidesa expressada en àcid oleic no pot superar el 0,6 %, i l'índex de peròxids no pot superar els 12 mEq O2/kg. L'anàlisi sensorial exigeix una mediana de frutositat d'oliva d'almenys 2, una amargor d'entre 2 i 7, i una picor d'almenys 2. L'etiqueta ha de dur el logotip de Olio lucano PGI, una àmfora estilitzada adornada amb quatre línies corbes obliqües, juntament amb el nom de la designació en lletres destacades i inesborrables. Queda prohibit l'ús d'altres indicacions geogràfiques a l'etiqueta.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrat com a IGP el 26 d'abril de 2019 amb el número de fitxer PGI-IT-02458, identificador eAmbrosia EUGI00000016649.
• L'especificació enumera més de trenta cultivars autoritzats; el total de varietats fora d'aquesta llista no pot superar el 20 %.
• L'acidesa en el moment de l'envasament no pot superar el 0,6 % expressada en àcid oleic, i l'índex de peròxids no pot superar els 12 mEq O2/kg.
• El logotip obligatori de l'etiqueta representa una àmfora estilitzada amb quatre línies corbes que simbolitzen els quatre rius principals de Basilicata: el Bradano, el Basento, l'Agri i el Sinni.

Notes de degustació

Lucanian regional IGP olive oil, blend of Maiatica, Coratina, Frantoio, Leccino, Ogliarola del Bradano. Medium fruity intensity, balanced bitter-pungent, regional character with herbal-almond notes.

Ús HoReCa

Finishing oil on Lucanian rustic dishes — peperoni cruschi, lagane e fagioli, orecchiette.

Envàs

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Estacionalitat