🇮🇹IGPArròs, Pasta i Cereals
Pane di Genzano
També conegut com: Pane Genzano, Genzano bread
La descripció completa d'aquesta denominació encara s'està verificant contra el registre de la UE.
Notes de degustació
Lazio sourdough bread from Genzano area (Castelli Romani, Rome province), traditional wheat bread with bran-dusted crust. Characteristic dark crackly crust, dense moist crumb, intensely aromatic with sourdough-fermented notes.
Ús HoReCa
Roman table bread, bruschetta base, panzanella, accompaniment for Lazio salumi and pecorino.
Envàs
- whole-loaf-1kg
- whole-loaf-2kg
- half-loaf-vacuum-500g