Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio PDO designa tomàquets petits de cinc ecotips anomenats — 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' i 'Re Umberto' — conreats a les vessants del Vesuvi. Els híbrids estan prohibits. La designació cobreix la fruita venuda fresca, emmagatzemada en els tradicionals raïms penjats 'piennolo', o conservada, tot envasat dins de la zona de producció.

Sobre aquesta denominació

Registrat com a PDO el 28 de novembre de 2006 amb el número d'expedient PDO-IT-0576 (identificador eAmbrosia EUGI00000013651), Pomodorino del Piennolo del Vesuvio PDO es produeix i s'emmagatzema dins d'una zona delimitada de la província de Nàpols que comprèn divuit municipis designats i una part delimitada del municipi de Nola. L'organisme sol·licitant és el Consorzio di Tutela del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP. L'especificació restringeix la producció a cinc ecotips coneguts pels noms populars 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' i 'Re Umberto'. No es poden utilitzar híbrids. La fruita fresca ha de pesar com a màxim 25 g, mostrar una relació entre els diàmetres major i menor d'entre 1,2 i 1,3, i assolir un índex refractomètric mínim de 6,5 °Bx. Pel que fa al format d'emmagatzematge 'piennolo', els raïms naturals collits ('schiocche') s'entrelliguen amb cordill de fibra vegetal i es formen en un sol raïm gran que pesa entre 1 kg i 5 kg al final de l'emmagatzematge. Aquests raïms s'han de penjar per sobre del terra en un lloc sec i ventilat. No es permet cap tractament químic durant l'emmagatzematge; només es poden utilitzar sistemes físics com ara xarxes antiinsectes i dispositius d'ultrasons. L'envasament ha de tenir lloc a les explotacions de producció o en la seva proximitat immediata dins de la zona de producció. Les etiquetes han de portar la menció 'Pomodorino del Piennolo del Vesuvio', la designació 'Denominació d'Origen Protegida' en caràcters més grans que qualsevol altre element, el logotip comunitari i el logotip identificatiu propi del PDO, que representa la silueta del tomàquet amb una tija que s'estén per formar el perfil del Vesuvi.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrat com a PDO el 28 de novembre de 2006 amb el número d'expedient PDO-IT-0576, identificador eAmbrosia EUGI00000013651.
• Només es permeten cinc ecotips designats — 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' i 'Re Umberto' —; no es poden utilitzar híbrids.
• La fruita fresca ha d'assolir un índex refractomètric mínim de 6,5 °Bx i pesar com a màxim 25 g.
• Els raïms d'emmagatzematge 'piennolo' han de pesar entre 1 kg i 5 kg i no poden sotmetre's a cap tractament químic durant l'emmagatzematge.

Notes de degustació

Campanian small cherry tomato from Vesuvius slopes, traditional "piennolo" hanging-bunch storage. Small bright-red tomato with thick skin, intensely concentrated sweet-tart-savory flavor with characteristic mineral-volcanic notes, exceptional storage (months).

Ús HoReCa

L'especificació assenyala que el producte s'ha utilitzat tradicionalment per guarnir pizzes i plats de pasta que requereixen una intensitat de sabor i aromes elevada, i que el mètode d'emmagatzematge 'piennolo' permet el consum de tomàquets sencers i sense processar durant tot l'hivern posterior a la collita.

Envàs

• fresh-bunch-piennolo-500g
• fresh-bunch-piennolo-1kg
• glass-jar-conserva-500g
• glass-jar-conserva-1kg

Estacionalitat