Susina di Dro

Susina di Dro PDO cobreix la fruita fresca del cultivar local Prugna di Dro conreada en una zona definida de la Província Autònoma de Trento. La fruita és oval i lleugerament allargada, amb una pell que va del vermell porpra al blau fosc/porpra i una polpa groga o verda/groga, i ha de complir uns valors mínims de sucres i polifenols en el moment de la collita.

Sobre aquesta denominació

Registrada com a PDO amb el número d'expedient PDO-IT-0779, amb protecció de la UE des del 30 de juny de 2009 (identificador eAmbrosia EUGI00000013794), Susina di Dro protegeix la fruita fresca del cultivar Prugna di Dro, una varietat de pruna autòctona genèticament estabilitzada al llarg de segles a les valls del riu Sarca. La zona de producció comprèn vint municipis de la Província Autònoma de Trento, entre els quals Dro, Arco, Riva del Garda, Cavedine, Nago-Torbole i Trento, aquest últim limitat als districtes de Cadine, Sopramonte, Sant'Anna, Vigolo Baselga i Baselga del Bondone. El plec de condicions exigeix que la fruita sigui conreada, netejada i envasada dins d'aquesta zona. En el moment de la collita, la fruita fresca ha d'assolir un contingut mínim de sucres de 9,0 °Brix i un contingut mínim de polifenols de 900 mg/kg. La fruita ha de ser sencera, sana, de forma oval i lleugerament allargada, amb una polpa ferma coberta per una característica capa de cera blanquinosa. L'envasament ha de ser tancat amb xarxa, film o coberta. L'etiquetatge ha de mostrar les paraules 'DOP Susina di Dro' juntament amb el logotip oficial, una pruna porpra estilitzada amb fulles verdes que porta les paraules 'SUSINA DI DRO DOP' en blanc al centre i 'DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA' a la vora exterior. El plec de condicions prohibeix qualsevol indicació d'origen no prevista expressament i qualsevol text addicional que pugui induir a error els consumidors.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrada com a PDO el 30 de juny de 2009 amb el número d'expedient PDO-IT-0779 (identificador eAmbrosia EUGI00000013794).
• La fruita fresca ha d'assolir un mínim de 9,0 °Brix de contingut en sucres i 900 mg/kg de polifenols en el moment de la collita.
• La zona de producció abasta vint municipis designats de la Província Autònoma de Trento; pel que fa a Trento, només s'hi inclouen cinc districtes especificats.
• El plec de condicions exigeix que la fruita sigui conreada, netejada i envasada dins de la zona delimitada; cap altra varietat que no sigui el cultivar local Prugna di Dro està protegida per aquesta denominació.

Notes de degustació

Trentino plum from Sarca valley (Dro area), Prugna di Dro variety. Small dark-purple fruit with greenish-yellow flesh, traditional fresh-and-dried product, balanced sweet-tart flavor with intense plum aroma.

Ús HoReCa

Fruita fresca (temporada limitada), prunes seques, en postres regionals, amb formatges del Trentino.

Envàs

• crate-5kg-fresh
• vacuum-pack-dried-200g
• vacuum-pack-dried-500g

Estacionalitat