🇮🇹DOPEspècies, Sal i Herbes
Zafferano dell'Aquila
També conegut com: Navelli saffron
La descripció completa d'aquesta denominació encara s'està verificant contra el registre de la UE.
Notes de degustació
Abruzzese saffron from Navelli plateau (L'Aquila province), traditional thread saffron from Crocus sativus. Deep ruby-red threads, intensely aromatic with characteristic floral-honey-hay notes, vivid yellow-orange color when infused; among the world's premier saffrons (Iran-Spain-Italy triumvirate).
Ús HoReCa
Risotto alla Milanese (canonical), seafood paella-style preparations, broths and stocks, golden infusions for desserts (saffron gelato, panna cotta), Abruzzese pasta dishes.
Envàs
- glass-vial-0.1g
- glass-vial-0.5g
- glass-vial-1g
- glass-jar-2g
- glass-jar-5g
- professional-bulk-10g