Azeite de Moura

Azeite de Moura és un oli d'oliva amb denominació d'origen protegida produït dins d'una zona delimitada de la regió de l'Alentejo, a Portugal, centrada en els subdistrictes de Moura, Serpa i Mourão. Les olives es cultiven i es premsen dins de la zona delimitada, i produeixen un oli amb característiques fisicoquímiques i organolèptiques atribuïdes al clima agrícola mediterrani de la regió, amb estius secs i calorosos.

Sobre aquesta denominació

Registrat com a PDO el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PDO-PT-0211 (identificador eAmbrosia EUGI00000013221), Azeite de Moura comprèn l'oli d'oliva produït a partir d'olives cultivades i premses dins d'una zona geogràfica precisament delimitada a l'Alentejo. La zona delimitada inclou parròquies específiques de tres subdistrictes: dins del Subdistrict of Moura, les parròquies de Póvoa de S. Miguel, Amareleja, S. João Baptista, S. Agostinho, S. Amador, Safara, S. Aleixo da Restauração i Sobral da Adiça; dins del Subdistrict of Serpa, les parròquies de Pias, Vale do Vargo, Vila Verde de Ficalho, Brinches, S. Maria, Salvador i Vila Nova de S. Bento; i dins del Subdistrict of Mourão, la parròquia de Granja. L'especificació exigeix que les olives es cultivin en oliveres de la regió i que la mòlta es faci en premses també situades dins de la zona. L'oli ha de complir les característiques químiques i sensorials pròpies de la denominació. L'organisme d'inspecció esmentat en l'especificació és la Associação Técnica de Olivicultores de Moura, amb seu a Moura. El grup sol·licitant en el moment del registre era la Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, CRL. L'etiquetatge ha d'incloure la denominació Azeite de Moura i la indicació de denominació d'origen.

Font: El document del registre del qual es va escriure aquesta entrada · recuperat 26 d’agost del 2026

Fets distintius

• Registrat com a PDO el 21 de juny de 1996 amb el número d'expedient PDO-PT-0211, identificador eAmbrosia EUGI00000013221.
• La zona de producció delimitada abasta parròquies concretes de tres subdistrictes: Moura, Serpa i Mourão, a la regió de l'Alentejo, a Portugal.
• Tant el cultiu de les olives com la premsa han de tenir lloc dins de la zona geogràfica delimitada; cap de les dues fases no pot realitzar-se fora d'aquesta.
• L'organisme d'inspecció esmentat en l'especificació és la Associação Técnica de Olivicultores de Moura, situada a Moura.

Notes de degustació

Alentejano EVOO DOP from Moura area, Galega and Cordovil cultivars. Distinctively soft fruity profile.

Ús HoReCa

S'utilitza en peix a la graella i en amanides.

Envàs

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Estacionalitat