🇵🇹IGPXarcuteria
Borrego do Baixo Alentejo
També conegut com: Borrego Alentejano
La descripció completa d'aquesta denominació encara s'està verificant contra el registre de la UE.
Notes de degustació
Alentejano lamb IGP. Lean delicate flesh from montado-grazed Merina-breed flocks.
Ús HoReCa
Alentejano cuisine; in ensopado de borrego.
Envàs
- carcass-half-10-15kg
- primal-cuts
- perna-2-3kg
Estacionalitat
JFMAMJJASOND