Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça és una poma fresca portuguesa registrada com a IGP amb el número de fitxer PGI-PT-0261, amb protecció de la UE des del 21 de juny de 1996 (identificador eAmbrosia EUGI00000013096). La designació cobreix la fruita dels grups de varietats Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta i Pink, produïda a la zona geogràfica definida d'Alcobaça, Portugal. Totes les etapes de producció, des de la plantació del verger fins a la collita, han de tenir lloc dins d'aquesta zona.

Notes de degustació

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

Ús HoReCa

Maçã de Alcobaça es pot comercialitzar sencera (sense pelar o pelada) o a trossos (sense pelar o pelada), i les formes tallades i pelades han d'estar envasades en envasos de barrera sota una atmosfera modificada baixa en oxigen en un entorn refrigerat.

Envàs

• crate-15kg
• retail-tray-2kg