Manteiga dos Açores

Manteiga dos Açores DOP no té cap designació protegida de la UE. El catàleg la recull com una mantega de les Açores, Portugal, atribuïda a la llet de vaca de l'arxipèlag. El catàleg assenyala un color groc daurat brillant associat a les pastures açorianes i una textura suau i cremosa. Cap especificació oficial del producte ni cap document de registre no fonamenta aquesta entrada.

Notes de degustació

Açorean cow's milk butter from São Jorge island. Distinctive bright golden-yellow color (high beta-carotene from Açores pasture), soft creamy texture, rich pasture-derived flavor.

Ús HoReCa

El catàleg associa aquesta mantega amb la cuina açoriana, l'ús sobre el pão portuguès i les preparacions regionals.

Envàs

• plaquette-250g
• plaquette-500g
• professional-bulk-1kg