🇵🇹IGPXarcuteria
Morcela de Estremoz e Borba
També conegut com: Morcela de Estremoz, Morcela Alentejana
La descripció completa d'aquesta denominació encara s'està verificant contra el registre de la UE.
Notes de degustació
Alentejano blood sausage IGPs. Dark mahogany color, soft fine texture, robust blood-and-spice flavor with bread thickening and rice/onion variations.
Ús HoReCa
Petisco; in Alentejano stews; grilled with apples.
Envàs
- vacuum-pack-300-400g