Aceite Antequera

Natives Olivenöl extra, das in einem festgelegten Gebiet der Provinz Málaga und einer Gemeinde der Provinz Córdoba, Spanien, erzeugt wird. Die Sorte Hojiblanca ist der überwiegende Rohstoff und macht über 90 % der im Gebiet angebauten Oliven aus. Das Öl muss einen maximalen Säuregehalt von 0,3 %, einen maximalen Peroxidwert von 10 und einen mittleren Fruchtigkeitswert von 4 oder mehr aufweisen.

Über diese Bezeichnung

Als PDO unter der Aktennummer PDO-ES-0327 eingetragen, mit EU-Schutz vom 26. November 2003, bezeichnet 'Antequera' natives Olivenöl extra, das in siebzehn Gemeinden der Provinz Málaga erzeugt wird – darunter Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco und Villanueva de Tapia – sowie in der Gemeinde Palenciana in der Provinz Córdoba. Die Sorte Hojiblanca, die als von lokalem Ursprung gilt, muss den Hauptanteil der verwendeten Oliven ausmachen; zugelassene Minderheitssorten sind Picual oder Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla oder Zorzaleño, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga und Verdial de Huévar. Das Öl muss in registrierten Mühlen innerhalb des Erzeugungsgebiets ausschließlich durch physikalische oder mechanische Verfahren gewonnen werden. Die physikalisch-chemischen Anforderungen sehen einen maximalen Säuregehalt von 0,3 %, einen maximalen Peroxidwert von 10 meq Sauerstoff pro kg Öl und eine maximale K270-Extinktion von 0,18 vor. Die sensorische Beurteilung muss einen mittleren Fruchtigkeitswert von mindestens 4 und einen mittleren Fehlerwert von 0 ergeben. Die Verpackung muss aus dunklem Glas, dunklem Kunststoff, Metall mit lebensmittelechter Innenbeschichtung oder Keramikbehältern bestehen. Alle Verpackungen müssen ein nummeriertes Garantiesiegel tragen, das vom Consejo Regulador de la DOP «Antequera» ausgestellt oder geprüft wurde, und die Etiketten müssen den Wortlaut 'Denominación de Origen Protegida Antequera' oder das Logo der Bezeichnung zusammen mit dem Unionszeichen aufweisen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als PDO am 26. November 2003 unter der Aktennummer PDO-ES-0327 eingetragen; eAmbrosia-Kennung EUGI00000013701.
• Hojiblanca, eine als von lokalem Ursprung geltende Sorte, macht über 90 % der im Erzeugungsgebiet angebauten Oliven aus und muss die Mehrheitssorte im Öl sein.
• Die Spezifikation lässt bei der sensorischen Beurteilung keinen anderen mittleren Fehlerwert als null zu.
• Alle nummerierten Garantiesiegel müssen vom Consejo Regulador de la DOP «Antequera» ausgestellt oder geprüft und ausschließlich in der registrierten Abfüllanlage auf nicht wiederverwendbare Weise angebracht werden.

Verkostungsnotizen

Andalusian EVOO from Málaga province (Antequera area), Hojiblanca, Picual, Arbequina, Manzanilla cultivars. Light-medium fruity, balanced fresh-herb profile.

HoReCa-Verwendung

Andalusisch-malagische Küche; Salate, Fischgerichte, Finishing-Öl.

Verpackung

• glass-bottle-500ml
• tin-3L
• tin-5L

Saisonalität