Aceite del Empordà

Natives Olivenöl extra, das in einem abgegrenzten Gebiet der Provinz Girona, Katalonien, aus den Sorten Argudell, Curivell, Llei de Cadaqués und Arbequina hergestellt wird. Argudell muss bei jeder Mischung einen Mindestanteil von 51 % ausmachen, und Argudell und Arbequina zusammen müssen mehr als 95 % der Mischung ausmachen. Die Bezeichnung umfasst keine andere Kategorie von Olivenöl.

Über diese Bezeichnung

Die als PDO unter der Aktennummer PDO-ES-1161 eingetragene Bezeichnung, der der EU-Schutz am 23. September 2013 gewährt wurde und die den eAmbrosia-Identifikator EUGI00000014375 trägt, umfasst natives Olivenöl extra, das durch mechanische Verfahren oder andere physikalische Mittel gewonnen wird, die das Öl nicht beeinträchtigen. Das geschützte geografische Gebiet umfasst die 68 Gemeinden der Comarca Alt Empordà und die 36 Gemeinden der Comarca Baix Empordà, fünf Gemeinden der Comarca Gironès (Viladasens, Sant Jordi Desvalls, Flaçà, Madremanya und Llagostera) sowie drei Gemeinden in Pla de l'Estany (Crespià, Esponellà und Vilademuls), alle innerhalb der Provinz Girona. Oliven müssen ausschließlich in diesem Gebiet angebaut und das Erzeugnis dort verarbeitet werden. Die zugelassenen Sorten sind Argudell, Curivell, Llei de Cadaqués und Arbequina; Argudell muss mindestens 51 % des Öls in der Mischung ausmachen, und der kombinierte Anteil von Argudell und Arbequina muss 95 % übersteigen. Die Spezifikation legt physikalisch-chemische Parameter für den Gehalt an Öl-, Linol- und Palmitinsäure fest und verlangt einen Rancimat-Stabilitätswert von durchschnittlich 9 Stunden bei 120 °C, mit einem Minimum von 6 Stunden. Zu den organoleptischen Anforderungen gehören das Fehlen von Fehlern, ein grünlich-fruchtiges Aroma mittlerer oder mittelstarker Intensität sowie mittlere Bitterkeit und Schärfe. Verpackungen für den Einzelhandel müssen Behälter von bis zu 5 Litern sein. Die Kontrollstelle ist der Consejo Regulador de la DOP Aceite de l'Empordà mit Sitz in Figueres, Girona. Die Etikettierung muss den Namen 'Oli de l'Empordà' oder 'Aceite de L'Empordà' zusammen mit den Worten 'Denominación de Origen Protegida' tragen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 23. September 2013 unter der Aktennummer PDO-ES-1161 (eAmbrosia-Identifikator EUGI00000014375).
• Argudell muss bei jeder Mischung einen Mindestanteil von 51 % ausmachen; Argudell und Arbequina zusammen müssen 95 % der Mischung übersteigen.
• Die Spezifikation lässt keine andere Kategorie von Olivenöl zu: Nur natives Olivenöl extra kommt für diese Bezeichnung in Betracht.
• Das Schutzgebiet erstreckt sich auf 68 Gemeinden in Alt Empordà, 36 in Baix Empordà, fünf in Gironès und drei in Pla de l'Estany, alle in der Provinz Girona.

Verkostungsnotizen

Catalan EVOO from Girona (Empordà), Argudell, Corivell, Verdal cultivars. Medium fruity, balanced profile with characteristic notes of fresh herbs, fennel, almond.

HoReCa-Verwendung

Catalan-Empordà cuisine; with regional seafood, in pa amb tomàquet, on cured meats.

Verpackung

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Saisonalität