Aceite Monterrubio

Aceite Monterrubio ist ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich in sechzehn Gemeinden der Regionen La Serena, La Siberia und Campiña Sur der Provinz Badajoz in Extremadura erzeugt wird. Die Sorten 'Cornezuelo' und 'Jabata' ('Picual') machen zusammen 90 % des Öls aus; der Rest stammt aus den Sorten 'Mollar', 'Corniche', 'Pico-limón', 'Morilla' und 'Cornicabra'.

Über diese Bezeichnung

Aceite Monterrubio ist als PDO unter der Aktennummer PDO-ES-0198 eingetragen, erhielt den EU-Schutz am 24. Juni 2006 und ist in eAmbrosia unter der Kennung EUGI00000013509 verzeichnet. Die Bezeichnung umfasst ausschließlich natives Olivenöl extra, das aus den Früchten von Olea europaea L. gewonnen wird, die in sechzehn namentlich genannten Gemeinden der Provinz Badajoz in der Autonomen Gemeinschaft Extremadura, in den Regionen La Serena, La Siberia und Campiña Sur, angebaut, gepresst und abgefüllt werden. Die Spezifikation schreibt vor, dass die Sorten 'Cornezuelo' und 'Jabata' ('Picual') zusammen 90 % des Öls liefern; der verbleibende Anteil darf aus den Sorten 'Mollar', 'Corniche', 'Pico-limón', 'Morilla' und 'Cornicabra' stammen. Die Spezifikation legt einen maximalen Säuregehalt von 0,5 %, einen Feuchtigkeitsgehalt unter 0,1 %, Verunreinigungen unter 0,1 %, einen K270-Wert unter 0,20 und einen Peroxidwert unter 20 fest. Das Öl wird in der Spezifikation als grünlich-gelb in der Farbe, sehr stabil, mit einem fruchtigen, mandelartigen Geschmack, aromatisch sowie leicht bitter und scharf beschrieben. Die Abfüllung muss innerhalb des festgelegten geografischen Gebiets erfolgen. Zertifizierte Öle tragen ein nummeriertes Rücketikett, das vom Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Aceite Monterrubio' ausgegeben wird; dieser führt Register der Olivenhaine und Ölpressen und führt das gesamte Zertifizierungsverfahren durch. Der Regulierungsrat entspricht der Norm UNE-EN 45011.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als PDO am 24. Juni 2006 unter der Aktennummer PDO-ES-0198 eingetragen; eAmbrosia-Kennung EUGI00000013509.
• Die Sorten 'Cornezuelo' und 'Jabata' ('Picual') müssen zusammen 90 % des Öls ausmachen; keine andere Sorte darf den verbleibenden Anteil von 10 % überschreiten.
• Die Spezifikation lässt keinen Säuregehalt über 0,5 % und keinen Peroxidwert von 20 oder höher zu.
• Die Abfüllung muss innerhalb des festgelegten geografischen Gebiets erfolgen, und jeder zertifizierte Behälter erhält ein nummeriertes Rücketikett, das vom Consejo Regulador ausgegeben wird.

Verkostungsnotizen

Extremaduran EVOO from Badajoz (Monterrubio de la Serena), Cornezuelo and Picual cultivars. Medium-intense fruity, robust profile.

HoReCa-Verwendung

Küche Extremaduras; verwendet mit iberischen Wurstwaren.

Verpackung

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Saisonalität