Alcachofa de Benicarló

Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló ist eine Geschützte Ursprungsbezeichnung für frische Artischockenblütenköpfe früher weißer Sorten, die in vier Küstengemeinden der Provinz Castellón, Spanien, angebaut werden. Die Spezifikation verlangt dichte, kompakte Köpfe mit Widerstandsfähigkeit gegen Bräunung nach dem Schnitt, die manuell geerntet und als Extra oder Klasse I eingestuft werden.

Über diese Bezeichnung

Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló ist als g.U. unter der Aktennummer PDO-ES-0202 eingetragen und umfasst frische Artischockenblütenköpfe (Cynara Scolymus L.) früher weißer Sorten, eingestuft als Extra oder Klasse I, die in den Gemeinden Benicarló, Cálig, Peñíscola und Vinaròs in der Provinz Castellón, Autonome Gemeinschaft Valencia, erzeugt werden. Die für den Schutz zugelassenen Sorten sind frühe Sorten, die weiß sind – so bezeichnet, weil sie bereits im Herbst zu blühen beginnen und bis in den Winter und Frühling hinein blühen können. Die Vermehrung erfolgt entweder durch Stecklinge aus Mutterpflanzen, die von den Landwirten selbst ausgewählt werden, oder durch Pflanzen aus zugelassenen Baumschulen im Falle von Sorten, die durch Samen vermehrt werden. Die Aussaat von Samensorten in der Baumschule erfolgt zwischen April und Juni, die Umpflanzung ins Feld zwischen Mai und August; das Pflanzen von Stecklingssorten wird manuell im Juli und August durchgeführt. Die Ernte erstreckt sich von etwa Oktober bis April und wird manuell mit einem Messer durchgeführt; Artischocken werden mit einem Stielabschnitt von weniger als 10 cm geschnitten und so schnell wie möglich an Verarbeitungszentren geliefert. Die Kennzeichnung erfordert Verpackungsstreifen, auf denen der Name der geschützten Ursprungsbezeichnung 'Alcachofa de Benicarló' deutlich angegeben ist, sowie eine nummerierte Etikette, die vor dem Versand gemäß den vom Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida 'Alcachofa de Benicarló' festgelegten Vorschriften angebracht wird. Das Erzeugungsgebiet und das Verarbeitungsgebiet sind identisch.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als g.U. am 19. Februar 2003 unter der Aktennummer PDO-ES-0202; eAmbrosia-Kennung EUGI00000013512.
• Nur frühe weiße Artischockensorten sind zugelassen; die Spezifikation lässt keine andere Farbe oder Reifetyp zu.
• Jede Einheit muss eine nummerierte Etikette tragen, die vor dem Versand gemäß den vom Consejo Regulador festgelegten Vorschriften angebracht wird.
• Das Erzeugungsgebiet beschränkt sich auf vier Küstengemeinden – Benicarló, Cálig, Peñíscola und Vinaròs – alle in der Provinz Castellón.

Verkostungsnotizen

Valencian artichoke DOP from Castellón (Benicarló-Vinaròs area), Blanca de Tudela variety. Distinctive small-medium round head with green-bronze tips, tender heart, sweet vegetal flavor with subtle bitter note.

HoReCa-Verwendung

Valencianische Zubereitungen – alcachofas a la plancha, in arroz con alcachofas, in regionalen ensaladas; passt zu Cava und Albariño.

Verpackung

• crate-fresh-10kg
• retail-tray-500g
• jar-cooked-hearts-300g
• jar-cooked-hearts-500g
• frozen-bulk-1kg

Saisonalität