Anchoa de Santoña

Anchoa de Santoña ist ein Marketingbegriff und keine rechtlich geschützte Bezeichnung; kein europäisches oder spanisches Qualitätsregister erkennt sie an. Sie bezieht sich auf halbkonservierte Sardellen aus der Gegend von Santoña an der kantabrischen Küste Spaniens. Im Jahr 2004 wurde eine Kollektivmarke eingetragen, die eine gewisse kommerzielle Identität verleiht, ohne die rechtlichen Garantien einer geschützten Bezeichnung zu bieten.