Embotido de Salamanca

Embotido de Salamanca trägt keine EU-geschützte Bezeichnung. Der Katalog gruppiert es als zusammenfassenden Eintrag, der mit der Familie der Guijuelo embutidos verbunden ist und gepökelte Fleisch- und Charcuterie-Produkte aus der Region Salamanca in Spanien umfasst. Es erscheint auf der Qualitätsstufe T5 unter dem Schutztyp OTHER, was darauf hinweist, dass für diesen Namen keine PDO-, PGI- oder TSG-Registrierung gilt.