Garbanzo de Escacena

Garbanzo de Escacena ist eine getrocknete Kichererbse, die aus dem lokalen Ökotyp Campo de Tejada der Art Cicer arietinum L. gewonnen wird, zum kommerziellen Typ 'Lechoso' gehört und in der Zone El Campo de Tejada in Huelva und Sevilla angebaut wird. Unter dem geschützten Namen dürfen nur Kichererbsen der Kategorie 'Extra' vermarktet werden, die in Einheiten von höchstens 5 kg abgepackt sind.

Über diese Bezeichnung

Garbanzo de Escacena wurde am 1. Februar 2012 als PGI unter der Aktennummer PGI-ES-0945 mit der eAmbrosia-Kennung EUGI00000014029 eingetragen. Die Bezeichnung wird vom Consejo Regulador de la IGP «Garbanzo de Escacena» verwaltet. Das geschützte Erzeugnis ist die Frucht von Cicer arietinum L. des lokalen Ökotyps Campo de Tejada und von Sorten, die unter dem kommerziellen Typ 'Lechoso' eingetragen sind. Der Schutz erstreckt sich ausschließlich auf Kichererbsen der Kategorie 'Extra', die als getrocknete Hülsenfrüchte verpackt verkauft werden; eine Vermarktung in loser Schüttung unter dem geschützten Namen ist nicht zulässig. Die Packungen dürfen 5 kg nicht überschreiten. Die Spezifikation legt physikalische Mindestanforderungen fest: Die Samen müssen sehr hell gelblich-weiß, lang und abgeflacht in der Form mit tiefen Rillen und Oberflächenunebenheiten sein, eine Mindestgröße von 8 mm aufweisen und ein Mindestgewicht von 490 g je 1 000 Kichererbsen haben. Höchstens 4 % der Kichererbsen einer Partie dürfen die Mindestgröße unterschreiten, und höchstens 2 % dürfen die Anforderungen an Farbe und Form nicht erfüllen. Kichererbsen werden innerhalb der ersten 30 Tage nach der Ernte gegen Bohnenkäfer behandelt, sofern keine Behandlung im Lager erfolgt. Getrocknete Kichererbsen dürfen nicht mehr als 2,5 Jahre nach der Ernte vermarktet werden. Auf jede Packung müssen vom Regulierungsrat ausgegebene Etiketten aufgebracht werden, und jedes Etikett muss die Bezeichnung 'Garbanzo de Escacena' sowie das PGI-Logo tragen. Das Erzeugungsgebiet ist auf die Zone El Campo de Tejada beschränkt, die Gemeinden in den Provinzen Huelva und Sevilla umfasst, wo Vertisol-Topoform-Böden vorkommen, die lokal als tierras negras, barros oder tierras de bujeo bekannt sind.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Am 1. Februar 2012 als PGI unter der Aktennummer PGI-ES-0945 eingetragen (eAmbrosia-Kennung EUGI00000014029).
• Nur Kichererbsen der Kategorie 'Extra' aus dem lokalen Ökotyp Campo de Tejada, kommerzieller Typ 'Lechoso', dürfen den geschützten Namen tragen.
• Das Mindestgewicht von 1 000 Kichererbsen beträgt 490 g, und die Mindestsaatgutgröße beträgt 8 mm; Verkauf in loser Schüttung unter dem geschützten Namen ist verboten.
• Getrocknete Kichererbsen dürfen nicht mehr als 2,5 Jahre nach der Ernte vermarktet werden, und Packungen sind auf höchstens 5 kg begrenzt.

Verkostungsnotizen

Spanish chickpea IGPs (two regional). Large white chickpeas, creamy texture when cooked.

HoReCa-Verwendung

Grundlage von cocido madrileño, garbanzos con espinacas und Hummus.

Verpackung

• vacuum-pack-dried-500g
• vacuum-pack-dried-1kg
• jar-cooked-500g