Mejillón de Galicia

Mejillón de Galicia oder Mexillón de Galicia bezeichnet frische Muscheln der Art Mytilus galloprovincialis, die auf Flößen in den inneren Meeresgewässern der galicischen Rías gezüchtet werden. Die Eintragung als PDO erfolgte am 28. Dezember 2006; es handelt sich um die geschützte Ursprungsbezeichnung für die Muschelproduktion aus den Rías von A Coruña und Pontevedra unter der Aktennummer PDO-ES-0165.

Über diese Bezeichnung

Die Bezeichnung umfasst frische Muscheln der Art Mytilus galloprovincialis, die ausschließlich auf Flößen in den inneren Meeresgebieten von fünf namentlich genannten Rías gezüchtet werden: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra und Ría de Vigo, alle in den Provinzen A Coruña und Pontevedra. Das Fleisch ist in der Regel cremig-orange gefärbt und besteht aus zwei fleischigen Lappen mit einem geschwungenen dunkelvioletten Band entlang des Randes. Muscheln aus dem mikrobiologisch klassifizierten Gebiet B müssen mit Meerwasser gereinigt werden, das ausschließlich aus den galicischen Rías dieser beiden Provinzen stammt; Muscheln aus Gebiet A können direkt zu einem Versandzentrum weitergeleitet werden. Die Verpackung muss innerhalb des in der Spezifikation festgelegten geografischen Gebiets erfolgen, eine Einschränkung, die mit der Verderblichkeit und Empfindlichkeit des Produkts gegenüber Qualitätsverlust begründet wird. Jede Charge erhält ein Zertifizierungsdokument mit Herkunftsangaben, Chargenmerkmalen, dem Erzeuger und dem Empfänger sowie einem eindeutigen Identifikationscode zur Rückverfolgbarkeit. Fertige Verkaufseinheiten tragen ein Kontrollsiegel und eine manipulationssichere Versiegelung. Die Kontroll- und Zertifizierungsstelle ist der Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia mit Sitz in Vilagarcia de Arousa, Pontevedra. Auf den Etiketten müssen die Worte Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia gut sichtbar unterhalb des Logos erscheinen. Die Bezeichnung wurde auf EU-Ebene am 28. Dezember 2006 unter dem eAmbrosia-Identifikator EUGI00000013481 eingetragen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 28. Dezember 2006 unter der Aktennummer PDO-ES-0165 und dem eAmbrosia-Identifikator EUGI00000013481.
• Die einzig zulässige Art ist Mytilus galloprovincialis, die ausschließlich auf Flößen in fünf namentlich genannten galicischen Rías gezüchtet wird.
• Zur Reinigung darf ausschließlich Meerwasser aus den galicischen Rías in den Provinzen A Coruña und Pontevedra verwendet werden; keine andere Wasserquelle ist zulässig.
• Jede Charge trägt einen eindeutigen Identifikationscode und eine manipulationssichere Versiegelung, die unter der Aufsicht des Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia ausgestellt werden.

Verkostungsnotizen

Galician mussel DOP from Rías Gallegas (Galician estuaries), traditional bateas (raft) cultivation. Plump golden-orange flesh, balanced briny-sweet flavor, characteristic Galician-cold-water profile, large meaty size — Spain's most renowned mussel.

HoReCa-Verwendung

Mejillón de Galicia DOP wird in der galicischen Meeresfrüchteküche verwendet, unter anderem für mejillones a la marinera und mejillones al vapor, und wird im Rahmen der hochwertigen spanischen Konservenfischtradition zu mejillones en escabeche in Dosen verarbeitet.

Verpackung

• mesh-bag-fresh-1kg
• mesh-bag-fresh-2kg
• vacuum-pack-cooked-500g
• can-tin-en-escabeche-115g
• can-tin-natural-115g
• can-tin-160g
• gift-pack-conservas-300g