Miel de Galicia

Miel de Galicia oder Mel de Galicia ist Honig, der innerhalb der Autonomen Gemeinschaft Galicien, Spanien, erzeugt, verarbeitet und verpackt wird. Die Bezeichnung umfasst Blütenhonig sowie vier monoflorale Sorten – Eukalyptus, Kastanie, Brombeere und Heidekraut – die jeweils definierten Pollenanteilen und physikalisch-chemischen Grenzwerten unterliegen und von der CR de la IGP Miel de Galicia zertifiziert werden.

Über diese Bezeichnung

Miel de Galicia oder Mel de Galicia ist als g.g.A. unter der Aktennummer PGI-ES-0278 eingetragen; der EU-Schutz gilt ab dem 5. Februar 2005 und wurde durch die Verordnung (EG) Nr. 868/2007 der Kommission vom 23. Juli 2007 formalisiert. Die Bezeichnung erfasst Honig, dessen gesamte Produktionskette – Imkerei, Extraktion, Lagerung und Verpackung – innerhalb der Autonomen Gemeinschaft Galicien stattfinden muss. Der Honig wird in Beuten mit beweglichen Rähmchen erzeugt und durch Absetzen oder Schleudern gewonnen; er kann flüssig, kristallisiert oder cremig vorliegen oder in Form von Waben. Es werden fünf Kategorien unterschieden: Blütenhonig sowie monoflorale Honige aus Eukalyptus, Kastanie, Brombeere und Heidekraut. Zu den physikalisch-chemischen Anforderungen zählen ein maximaler Wassergehalt von 18,5 %, eine minimale Diastaseaktivität von 9 auf der Schade-Skala (oder mindestens 4 bei Honigen mit geringem Enzymgehalt, sofern der Hydroxymethylfurfural-Gehalt 10 mg/kg nicht überschreitet) sowie ein maximaler Hydroxymethylfurfural-Gehalt von 28 mg/kg. Die Pollenschwellenwerte für monoflorale Sorten erfordern einen Mindestanteil von 70 % Eukalyptuspollen für Eukalyptushonig, 70 % Kastanienpollen für Kastanienhonig, 45 % Brombeerenpollen für Brombeerhonig und 45 % Heidekrautpollen für Heidekrauthonig. Die Pollenkombination Helianthus annuus–Olea europaea–Cistus ladanifer darf in keiner Kategorie 5 % des gesamten Pollenspektrums überschreiten. Die Kontrollbehörde CR de la IGP Miel de Galicia führt Register der Betriebe sowie der Extraktions-, Lagerungs- und Verpackungsanlagen und zertifiziert Honig chargenweise nach analytischen, organoleptischen und dokumentarischen Prüfungen. Der eAmbrosia-Identifikator lautet EUGI00000013623.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als g.g.A. eingetragen am 5. Februar 2005 unter der Aktennummer PGI-ES-0278; formalisiert durch die Verordnung (EG) Nr. 868/2007 der Kommission.
• Monoflorale Eukalyptus- und Kastanienhonige müssen jeweils einen Mindestanteil von 70 % des entsprechenden Pollentyps aufweisen; Brombeere- und Heidekrauthonige müssen jeweils mindestens 45 % erreichen.
• Der maximal zulässige Wassergehalt beträgt 18,5 % und der maximale Hydroxymethylfurfural-Gehalt 28 mg/kg.
• Die Pollenkombination Helianthus annuus–Olea europaea–Cistus ladanifer darf in keinem zertifizierten Honig 5 % des gesamten Pollenspektrums überschreiten.

Verkostungsnotizen

Galician honey IGP, multiple varieties (eucalyptus, chestnut, all-flower). Eucalyptus version has characteristic medicinal-sweet profile; chestnut intense bitter-tannic.

HoReCa-Verwendung

Galician tabla de quesos; with regional preparations.

Verpackung

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• gift-pack-250g