Miel de la Alcarria

Miel de La Alcarria ist ein PDO-Honig, der in einem festgelegten Gebiet erzeugt wird, das Gemeinden in den Provinzen Guadalajara und Cuenca, Spanien, umfasst. Die Bezeichnung umfasst drei Typen: monofloraler Rosmarinhonig, monofloraler Lavendelhonig und multifloraler Honig, die jeweils verbindlichen physikalisch-chemischen, pollenkundlichen und organoleptischen Anforderungen der Produktspezifikation unterliegen.

Über diese Bezeichnung

Miel de La Alcarria ist als PDO unter der Aktennummer PDO-ES-0079 eingetragen und umfasst Honig, der in einem abgegrenzten Gebiet von 10 354 km² im Agrarbezirk La Alcarria erzeugt und abgepackt wird, das benannte Gemeinden in den Provinzen Guadalajara und Cuenca einschließt. Es werden drei Typen anerkannt: monofloraler Rosmarinhonig (Rosmarinus officinalis L.), monofloraler Lavendelhonig (Lavandula latifolia Medicus) und multifloraler Honig. Jeder Typ muss bestimmte Pollenschwellenwerte erfüllen: Monofloraler Lavendelhonig muss einen Lavendelpollenanteil von mehr als 10 % aufweisen; monofloraler Rosmarinhonig muss einen Rosmarinpollenanteil von mindestens 15 % enthalten; multifloraler Honig muss einen kombinierten Gesamtanteil an Thymian-, Bohnenkraut-, Rosmarin- und Lavendelpollen von mindestens 5 % aufweisen. Alle Typen unterliegen physikalisch-chemischen Grenzwerten, darunter ein Wassergehalt von höchstens 17,5 %, ein Hydroxymethylfurfuralgehalt von höchstens 15,0 mg/kg, eine freie Säure von höchstens 35,0 meq/kg und eine elektrische Leitfähigkeit von höchstens 0,62 mS/cm. Die Abpackung muss im Erzeugungsgebiet in klaren, transparenten Glasbehältern mit hermetischem Verschluss und einem maximalen Nettofüllgewicht von 1 kg erfolgen; Behälter dürfen nicht wiederverwendet werden. Jede Einheit muss ein nummeriertes Etikett tragen, das vom Aufsichtsrat der Ursprungsbezeichnung Miel de La Alcarria ausgestellt und von der Kontrollstelle geprüft wurde, sowie ein Garantiesiegel und ein Handelsetikett, das den Honigtyp nach botanischer Herkunft angibt. Der antragstellende Verband ist die FUNDACIÓN CONSEJO REGULADOR DE LA DOP MIEL DE LA ALCARRIA.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als PDO eingetragen am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PDO-ES-0079; eAmbrosia-Kennung EUGI00000012955.
• Die Abpackung muss im Erzeugungsgebiet erfolgen; die Spezifikation gibt an, dass sich Wassergehalt und Hydroxymethylfurfuralwerte verschlechtern, wenn Honig vor dem Abpacken in loser Schüttung transportiert wird.
• Monofloraler Rosmarinhonig muss einen Rosmarinpollenanteil von mindestens 15 % enthalten; monofloraler Lavendelhonig muss einen Lavendelpollenanteil von mehr als 10 % aufweisen.
• Die Spezifikation legt ein maximales Nettofüllgewicht von 1 kg pro Behälter fest; dieser muss aus klarem, transparentem Glas bestehen und darf nicht wiederverwendet werden.

Verkostungsnotizen

Castilian honey DOP from Guadalajara-Cuenca (La Alcarria), multiple varieties (lavender, rosemary, all-flower). **Miel de Lavanda de la Alcarria** is iconic: pale gold to amber, intensely floral-aromatic with characteristic lavender-perfumed notes — Spain's most prestigious honey.

HoReCa-Verwendung

Hochwertiger spanischer Gebäckhonig; verwendet auf spanischen Käseplatten, bei der Herstellung von Mantecados und Turrón sowie als Glasur für Bratenfleisch.

Verpackung

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• glass-jar-1kg
• gift-pack-Lavanda-250g