Patata de Galicia

Patata de Galicia / Pataca de Galicia ist eine PGI, eingetragen am 30. September 2005 unter der Aktennummer PGI-ES-0205. Sie umfasst frische Kartoffelknollen der Sorte Solanum tuberosum L. cv. Kennebec, die in Galicien, Spanien, angebaut werden. Die Bezeichnung wird vom Consejo Regulador de la Denominación Específica 'Pataca de Galicia' kontrolliert, der ein nummeriertes Etikett ausgibt, das zusammen mit dem Bezeichnungslogo auf jeder Verpackung erscheinen muss.

Verkostungsnotizen

Galician potato IGP, primarily Kennebec variety. Yellow-cream flesh, balanced starch profile.

HoReCa-Verwendung

Die Spezifikation beschreibt das Erzeugnis als Speisekartoffel; sie verweist zudem auf eine historische Rolle bei der Fütterung von Nutztieren, insbesondere Rindern und Schweinen, in der Region Galicien.

Verpackung

• mesh-bag-2kg
• mesh-bag-5kg
• crate-10kg