Patatas de Prades

Patatas de Prades / Patates de Prades ist eine PGI, eingetragen am 25. April 2002 (Akte PGI-ES-0232), die frische Kartoffeln umfasst, die im Gebirge Prades, Tarragona, Spanien angebaut werden. Die Spezifikation schreibt den Anbau auf etwa 1 000 Metern über dem Meeresspiegel auf sandig-silikatischen Böden mit leicht saurem pH-Wert vor, eine Ernte pro Jahr sowie die Lagerung ohne Keimhemmungsmittel. Jede Verpackung trägt ein nummeriertes Etikett, das vom Consejo Regulador de la IGP Patata de Prades ausgegeben wird.

Verkostungsnotizen

Catalan potato IGP from Tarragona (Prades). Pale yellow flesh, balanced starch.

HoReCa-Verwendung

Catalan cuisine.

Verpackung

• mesh-bag-2kg
• crate-10kg