Pimiento de Fresno-Benavente

Pimiento de Fresno-Benavente ist eine frische Süßpaprika der Sorte 'morro de vaca' oder 'morrón', die in bewässerten Flusstalgemeinden in León, Zamora und einer Gemeinde in Valladolid angebaut wird. Bei Reife ist die Frucht rot, rechteckig, mit einer Mindestbreite von 10 Zentimetern, einem Fruchtfleisch von mehr als 8 Millimetern Dicke und einem Stückgewicht von über 300 Gramm sowie 3 bis 5 Lappen.

Über diese Bezeichnung

Pimiento de Fresno-Benavente wurde am 19. Juni 2008 unter der Aktennummer PGI-ES-0705 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000014002) als PGI eingetragen und umfasst frische Süßpaprika der Art Capsicum annuum L., insbesondere der Typen 'morro de vaca' oder 'morrón'. Das geografische Gebiet erstreckt sich über 33 Gemeinden im Südosten der Provinz León, 55 Gemeinden im Norden der Provinz Zamora und eine Gemeinde in der Provinz Valladolid und umfasst ein Gebiet breiter bewässerter Täler von 2 769 km². Das Gebiet liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 756 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden der eingetragenen Parzellen müssen mehr als 15 % Ton, weniger als 33 % Schwemmland und weniger als 2,1 % organische Substanz enthalten. Die maximale Pflanzdichte beträgt 85 000 Pflanzen pro Hektar, und Süßpaprika darf auf derselben Parzelle nicht in zwei aufeinanderfolgenden Jahren angebaut werden. Der Feuchtigkeitsgehalt der Frucht muss über 90 % liegen, der Kaliumgehalt muss unter 3 g/100 g liegen, und das Stückgewicht muss über 300 g liegen. Nach der Ernte müssen die Paprika vor der Sonne geschützt an kühlen oder gut belüfteten Orten gelagert werden. Die Verpackungen müssen die Angaben 'Indicación Geográfica Protegida' und 'Pimiento de Fresno-Benavente' tragen, zusammen mit einem nicht wiederverwendbaren Zusatzetikett mit einem alphanumerischen Code, der die Rückverfolgbarkeit gewährleistet. Bei Verpackungen mit mehr als sechs Paprika muss auf jede einzelne Frucht ein Aufkleber mit dem Logo der Bezeichnung angebracht werden. Der Consejo Regulador IGP Pimiento de Fresno-Benavente ist der Antragsteller und die für die Bezeichnung verantwortliche Erzeugergruppe.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 19. Juni 2008 unter der Aktennummer PGI-ES-0705.
• Das geografische Gebiet umfasst 33 Gemeinden in León, 55 in Zamora und eine in Valladolid, insgesamt 2 769 km².
• Jede Verpackung muss ein nicht wiederverwendbares Zusatzetikett mit einem alphanumerischen Code tragen, der die Rückverfolgbarkeit gewährleistet; bei Packungen mit mehr als sechs Paprika muss auf jede Frucht ein Logo-Aufkleber angebracht werden.
• Süßpaprika darf auf derselben Parzelle nicht in zwei aufeinanderfolgenden Jahren angebaut werden, und die maximale Pflanzdichte beträgt 85 000 Pflanzen pro Hektar.

Verkostungsnotizen

Castilian-Leonese sweet pepper IGP. Bright red.

HoReCa-Verwendung

Kastilische Regionalzubereitungen.

Verpackung

• glass-jar-200g
• glass-jar-500g